啤酒焖黄鱼做法大全家常做法大全(啤酒黄焖鸡怎么做)

鸡腿 2只
香菇 2朵
青椒 2个
姜片 5片
蒜片 10片
豆瓣酱 1勺
黄豆酱 1勺
甜面酱 1勺
啤酒 1瓶
冰糖 6颗
八角 2个
花椒 20粒
辣椒 6个
白芷 4片
川味版黄焖鸡的做法步骤:
步骤 1 准备两个大鸡腿清洗干净
步骤 2 冷水下锅鸡腿，少量的葱，姜，两勺料酒，大火煮开，煮出血沫
步骤 3 打掉血沫，大火再煮两分钟
步骤 4 捞出鸡腿肉沥干水分，备用
步骤 5 准备配料，
步骤 6 调一个三合一酱料，分别是豆瓣酱，黄豆酱，甜面酱，比例为1：1：1
步骤 7 起锅烧油，小火，下入冰糖，小火炒化，直至翻起略大的泡沫
步骤 8 加入鸡块，翻炒均匀，均匀上色
步骤 9 依次加入姜片，蒜片，中大火炒香，加入花椒，辣椒，八角，白芷，炒香，加入三合一酱料，翻炒均匀
步骤 10 加入一罐啤酒，淹没过鸡块，大火烧开
步骤 11 此刻尝下汤汁的咸淡，可根据个人口味适当加一点点盐，因为酱料都有咸味，所以这里就少加一点点就好了
步骤 12 转入砂锅中，加入切好的香菇，大火烧开，转小火。（家里没有砂锅的同学们用炒菜锅也是可以得）
步骤 13 加盖小火，计时20分钟
步骤 14 时间到啦，加入青椒，转中大火翻炒均匀
步骤 15 出锅，装盘
啤酒黄焖鸡怎么做才好吃当然可以了。
用啤酒炖黄焖鸡不仅能够保留鸡肉是软嫩鲜滑，还能让炖出来的黄焖鸡汤汁充满啤酒的香气，味道闻起来更加浓郁清香，不过需要注意的是，在炖鸡肉的过程中不要加盖焖煮太长时间了，若时间太长的话鸡肉就会被炖烂，吃起来没有嚼劲。
啤酒黄焖鸡的做法 最正宗的做法用料：三黄鸡1只、木耳 50g、干香菇100g、笋干150g 、干辣椒10个、蒜末 1汤匙（15g）、青蒜 4根、姜 5片、料酒 1汤匙（15ml）、五香粉 2茶匙（10g）、盐 2茶匙（10g）、生抽 1汤匙（15ml）、蚝油 1、汤匙（15ml）、白砂糖 1茶匙（5g）、老抽 1茶匙（5g）、啤酒 500ml 、油 30ml
做法：
1. 将三黄鸡清洗干净，切成4cm左右的块，加入姜片、料酒、五香粉、盐（1茶匙，5g）、生抽、蚝油抓拌均匀，腌制20分钟左右入味。
2. 笋干用清水泡软，漂洗干净后放入锅里煮15分钟，煮好后捞出，挤干水分备用。
3. 木耳用温水泡发后，去蒂，清洗干净，用手撕成大小均等的块，沥干水分备用。
4. 青蒜择洗干净后切成4cm长的段。
5. 干香菇清洗干净，用温水泡发后去蒂，沥干水分备用。泡香菇的水不要倒掉，放在一旁沉淀。
6. 炒锅入油，油热后转小火，放入干辣椒、蒜末，爆出香味后拨到锅的一边，转大火烧热油后，放入腌制好的鸡块，煸炒至鸡肉表面略黄，盛出。
7. 将沥干水分的笋干、香菇、木耳放入锅内煸炒，然后倒入泡香菇的水，大火煮开，加入盐（1茶匙，5g）、白砂糖、老抽上色，再煮5分钟。
8. 倒入鸡块，再倒入啤酒，盖上锅盖，中火焖15分钟，撒上青蒜段即可。
啤酒焖鸡做法啤酒焖甲鱼跟可乐那个烧鸡的焖法应该差不多的。他都是把可乐王甲鱼票的甲鱼肉里面倒着，然后珍珠一样的加水，珍珠弄出来的还有假如汤很好吃。啤酒卖甲鱼跟可乐烧鸡的做法差不了很多，关键就是最后一步他要加水，然后盖锅盖焖几下。这样出来的才入味，好吃。
啤酒焖鸡做法大全家常窍门果啤是一种含有水果香味和麦芽味道的啤酒，通常用于解渴或者搭配食物。虽然可以使用果啤来炖制肉类，但是并不建议将其用于炖鸡。
首先，由于果啤中含有较高的糖分和水分，如果用它来炖制鸡肉可能会导致口感过甜或者汁水过多。其次，在烹调过程中，若加入了大量的果啤，则其中所含的酒精成分可能无法完全挥发掉，在食用时对健康造成影响。
因此，在选择食材和佐料时应该根据菜品特点进行搭配，并且注意合理控制使用量。如果您想要尝试以啤酒为基础来进行美食创作，请务必谨慎操作，并在确保安全卫生、营养均衡等方面做好相关准备工作。