东瓜肉片的做法大全家常(冬瓜肉片怎么做)

里脊肉 4两
冬瓜 1斤半
腌料
家乐鸡粉 1茶匙（5g)
淀粉 1茶匙（5ml）
调料
生抽 1茶匙（5ml）
姜末 5g
葱末 5g
蒜末 5g
油 2茶匙（10ml）
2、里脊肉洗净，切成3毫米左右的片，将家乐鸡粉、料酒调入肉片中抓匀，腌制10分钟，能令肉片锁住更多水分带来饱满口感。
3、冬瓜洗净去皮，切成5毫米左右的片备用。
4、锅中放油加热至六成热，爆香姜末、蒜末，放入肉片炒至变色断生，盛出备用。经过家乐鸡粉腌制的肉片会非常嫩滑。
5、锅中留少许油烧热，将冬瓜倒入炒锅中，加入生抽，继续大火翻炒至冬瓜熟透。
6、加入肉片，翻炒至熟，最后撒少许葱末即可。由于之前才用家乐鸡粉腌制，肉片中的水分被保留，口感更加鲜嫩多汁。
7、出锅享用啦！
冬瓜炖肉怎么做好吃猪肉洗净切块
步骤2
锅中倒油五成热加入葱花爆香加入肉块翻炒
步骤3
待肉变色后加入冬瓜块翻炒
步骤4
翻炒均匀后加入盐在炒均匀加入水大火烧开，改小火慢炖熟透即可
步骤5
顿好的冬瓜出锅前加入味精，香油，装碗后上面撒上香菜段即可
冬瓜肉片怎么做好吃又简单食材：冬瓜、里脊肉
辅料：青椒、生姜
调料：食盐、老抽、鸡精
【冬瓜炒肉】—— 清淡可口
1.下面开始准备食材
准备冬瓜小半个，削去外皮并去除瓜瓤，切成均匀的小块。
准备里脊肉一块，先切成小块再剁成肉粒。
2.下面开始准备辅料
准备青椒一个，切成菱形片。
准备生姜一块，切成姜末。
3.下面开始烹饪
锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，倒入冬瓜开大火翻炒，炒制时多次少量地淋入清水（有高汤的话用高汤味道更好），冬瓜炒变色以后再次加入适量的清水，煮至汤汁沸腾，加入食盐2克，少许老抽，小火焖煮5分钟把冬瓜焖至熟透。
5分钟以后转大火收汁，倒入肉末和姜末炒散、炒出肉香味后，放入青椒片，加入适量的鸡精，继续翻炒至青椒断生，即可装盘上桌。
冬瓜炖牛肉怎么做好吃食材：冬瓜适量、牛肉适量、花生油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、生粉适量、料酒少许、香油适量
方法/步骤：
1、取适量的新鲜牛肉，切成丝，放入盐水中浸泡10分钟。
2、取适量的冬瓜，去皮洗净切成块。再取适量的姜去皮洗净切成小块，取两根葱洗净切成末备用。
3、将牛肉捞出放入碗中，将适量的花生油、食盐、料酒、香油、生粉依次放入，搅拌均匀，然后腌制两分钟。
4、将锅中放入适量的花生油加热，将姜块放入锅中翻炒一下然后放入冬瓜，加适量的食盐翻炒均匀。
5、加入适量的清水，将冬瓜煮10分钟。
6、将牛肉丝放入汤中，用筷子轻轻搅拌开。
7、再放入少许食盐和葱花，即可起锅。
炒冬瓜片怎么做好吃1/5 冬瓜切片，香菇切片（切小点好吃），火腿肠切段，备好姜丝葱，少量水
2/5 锅中少许油，油热至7、8成，下姜丝爆香
3/5 炒出香味后，放入冬瓜，翻炒两分钟，倒入香菇，洒上生抽，与少许盐（大家注意生抽本身就带有盐，所以盐宁愿放少也不要多掉）
4/5 炒出香味，洒上小半碗水，盖锅盖大火烧冬瓜、香菇，用筷子能扎进瓜瓜即可
5/5 最后放入火腿，翻炒两下，撒上葱末即可出锅
冬瓜肉片怎么做好吃又嫩能吃的
做法
1、准备一个鲜嫩的冬瓜，个头不需要太大，刮掉外皮，清洗干净，切成长方形的小块，尽量切得均匀一些，这样能熟的一致。
2、起锅烧水，等水完全沸腾以后，放入切好的冬瓜条，煮一分钟左右，捞出过一遍凉水，迅速降温，控干水分备用。
3、准备一个空碗，加入调好的色素汁，这个可以有两种，第一种是工业的可食用色素，第二种比较常用，把苋菜煮出红汤汁，放入白醋和蜂蜜，放入冬瓜条，浸泡一个晚上，第二天就可以拿出来吃了。