家常淋在米饭上的汁(家常淋在米饭上的汁叫什么)

大米100克、植物油1茶匙（5ml）、 腊肠1根、腊肉1块、干香菇2朵、西蓝花少许、煲仔饭酱汁3茶匙。
【做法】
1、将干香菇用40度左右的温水浸泡半小时，泡软后洗净，切片备用。大米洗净，放入清水没过米面，浸泡半小时。
2、在浸泡香菇和大米的同时，将腊肉和腊肠放入蒸锅中，蒸制20分钟，切片备用。
3、把西蓝花切成小块洗净，放入加了盐和油的沸水中焯烫半分钟，捞出后放入冷水中浸泡1分钟沥干备用。
4、将浸泡好的大米倒入砂锅中，倒入清水（水面与米面的距离约等于食指的第一个关节高度），大火煮开后，调成小火，淋入植物油搅匀，盖上盖子，煮约10分钟左右。
5、打开盖子看一下，水分快收干时，放入切片的腊肠，腊肉和香菇片，继续盖上盖子，用小火焖制10分钟。
6、食用前淋入料汁，放入焯好的西蓝花，搅匀后就可以吃啦。
米饭上浇什么汁好吃七彩米饭打成汁可以做成凉皮，在做点料汁拌上，味道不错
米饭浇的汁的制作方法卤米饭是广东、福建等地的特色传统小吃，口感香糯，味道浓郁，以下是卤米饭的正宗做法：
所需材料：
- 米饭 500克
- 猪肉 150克
- 鸡腿 2个
- 鸭翅 2个
- 鲍鱼干 2个
- 干贝 2个
- 香菇 3个
- 八角 3个
- 桂皮 1根
- 干红辣椒 3个
- 姜 2小块
- 大葱 1根
- 料酒 2勺
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
步骤：
1.将猪肉、鸡腿、鸭翅、鲍鱼干、干贝、香菇洗净，用清水泡发。
2.将洗净的猪肉切成小块，然后将猪肉、鸡腿、鸭翅放入热水中焯水，捞出备用。
3.将八角、桂皮、干红辣椒、姜、大葱放入热锅中翻炒出香味。
4.加入刚刚焯水过的猪肉、鸡腿、鸭翅一起翻炒。
5.加入料酒、老抽、生抽、盐，继续翻炒。
6.将米饭用清水淘洗干净，倒入炒香的卤肉锅中，翻炒均匀。
7.将泡发好的鲍鱼干、干贝、香菇加入锅中，继续翻炒。
8.再加入适量的清水，完全覆盖锅中食材，开火煮开，然后转小火慢炖。
9.大约15-20分钟后，米饭煮熟，加入盐拌匀即可。
以上就是卤米饭的正宗做法。其中的调料可以根据个人口味调整，希望您做出来的卤米饭口感香糯、味道浓郁，非常美味！
浇在米饭上的酱汁叫什么1.准备好五花肉200克，土豆1个约180克，胡萝卜半根约120克，洋葱半个约110克，生抽2勺，蚝油1勺，老抽半勺，食盐少许，冰糖15克，大米2杯300克，清水500ml。180克土豆、110克洋葱去皮清洗干净，120克胡萝卜清洗干净，200克五花肉清洗干净。
2.把200克五花肉切成肉丁，120克胡萝卜、180克土豆、110克洋葱先切成条再切成丁，放入盘里备用。
3.把20ml生抽、10ml蚝油、5ml老抽（2：1：0.5）5克食盐，一起放入调料碗里，混合搅匀成料汁备用。
4.在锅倒入10ml植物油，放入5克冰糖，炒制融化。把200克五花肉丁倒入锅里，翻炒上色后，把五花肉的油脂煸炒出来，颜色变得金黄。
5.把180克土豆丁、120克胡萝卜丁、110克洋葱丁倒入锅里，翻炒拌匀。再把调匀的料汁倒入锅里翻炒拌匀。
6.把120克胡萝卜和180克土豆翻炒，断生后加水关火即可。
浇在米饭上的汁咋做拌饭汁的配方
【主原料】：肥牛片150克。
【辅原料】：洋葱1/2个、胡萝卜1/4根。
【配材料】：西兰花1/3朵、胡萝卜1/4根、鹌鹑蛋5个。
【成人调味料】：自制酒酿3汤匙、低度白酒1/2汤匙、红糖1/2汤匙、蒸鱼豉油3汤匙、高汤或凉白开3汤匙。
【小朋友调味料】：蒸鱼豉油2汤匙、蚝油1汤匙、红糖1/2汤匙、高汤或凉白开3汤匙。
【成人调味汁的配制过程】：
1.准备好所有调味料蒸鱼豉油、低度白酒、酒酿、红糖、高汤或凉白开。
2.准备一个小碗，放入3汤匙酒酿，我用的是自制酒酿。
3.放入1/2汤匙低度白酒，我用的是45度的。
4.放入1/2汤匙红糖。
5.用勺子把所有调料搅拌均匀，
6.调料碗中接着放入3汤匙蒸鱼豉油。
7.放入3汤匙高汤或凉白开。
8.用勺子搅拌均匀成调味汁。
家常淋在米饭上的汁叫什么名字酱汁可以浇在米饭上面，一起拌米饭吃的
淋米饭的酱汁，配菜必须要满足两点：第一，汤汁不多不少，不然盖浇饭容易变成泡饭；第二，油能少则少，否则口感会发腻。
盖浇饭的种类很多，但唯有一道最抓住室长的心，那就是【快手牛肉盖浇饭】。
做法非常简单，牛肉腌制入味、滑油成熟，再调配一碗秘制的碗汁，然后将油菜杆、洋葱丝、牛肉等食材放入锅中翻炒，淋入碗汁，最后将所有食材盖在米饭上就能大功告成。
如此简单的做法，即便是厨房小白也绝对不会失手。
室长还喜欢在米饭上撒点黑芝麻，这样吃起来就是饭香、芝麻香、肉香、菜香融为一体，而且蔬菜尝着鲜，牛肉咬着嫩。
不过最妙的还要属被酱汁包裹的米饭，松软可口，酱香四溢，尝着尝着就找到了记忆中的味道。
家里如果还有白菜帮，也可以一并加入，这样吃起来，还会带着白菜的清香，不过白菜叶、油菜叶等叶菜最好不要放入，会影响最后的成品的口感。
米饭浇汁健康吗因为经常这样吃会使胃分泌过多的胃酸才能消化掉胃里的食物，胃酸过过对胃肠壁有损害，所以不提倡汤泡饭，最好是吃完饭喝点汤，但千万别喝太多:)